Cantines de demain : les collectivités locales construisent leur paysage alimentaire

Toutes les collectivités sont confrontées à la complexe mission de gérer la restauration collective et d'en faire un outil de la transition écologique des territoires. La construction et l'aménagement de nouvelles cantines interrogent la capacité des collectivités à préserver le foncier nourricier et à développer les systèmes agroécologiques comme l'agriculture biologique. L'association Un Plus Bio, avec le soutien du Ministère de la Transition écologique, de l'Énergie, du Climat et de la Prévention des risques, explore les itinéraires qui permettent aux élus de se saisir de l'enjeu de la cantine pour mener la transition écologique de leur territoire par la relocalisation de l'alimentation. Les itinéraires choisis pour implanter une cantine, l'approvisionner et la faire fonctionner dessinent un paysage alimentaire qu'il s'agira de parcourir lors de cet échange.

Atmosphère Résilience agricole et alimentaire - Pavillon 2

20 novembre 2024 | 13:30- 14:15

• Type - Conférence
• Parcours - Parcours Résilience agricole & alimentaire

Thématique(s) : 
• Résilience agricole et alimentaire

Activité(s) : 
• Agriculture et alimentation