Boire et Manger : le BIO comme allié ?

Les élus locaux sont de plus en plus interpellés sur le sujet de la qualité de l'eau potable dans les territoires dont ils ont la charge. En quarante ans, la France a vu disparaître plus de 14 000 captages d'eau potable. Dans 41 % des cas, ces fermetures sont dues à une teneur excessive en pesticides ou nitrates de synthèse. Avec les nouvelles révélations liées à la détection de micropolluants nocifs pour la santé et sans actions fortes, ces fermetures vont forcément augmenter et faire grimper l'ardoise du coût de traitement pour le contribuable.
Dans le même temps, la poursuite de l'étalement urbain qui rogne toujours plus de terres arables, la concentration des terres cultivées et la spécialisation de cultures fragilisent notre capacité à pouvoir produire localement ce que nous mangeons localement. Cette dilution du boire et du manger local pose la question de notre indépendance et de notre démocratie alimentaire.

Intervenant

18 novembre 2025 | 12:30- 13:15

• Type - Atmosphère Résilience agricole et alimentaire - Pavillon 4

Thématique(s) : 
• Résilience agricole et alimentaire

Activité(s) : 
• Eaux, réseaux et assainissement