Au cœur des villes et villages, des repas bio pour tous les âges !
De nombreuses collectivités locales organisent un service de restauration pour leurs habitants. Cette vocation sociale place aujourd'hui l'alimentation durable au cœur de l'action publique. La loi EGAlim fixe d'ailleurs un objectif d'achat d'au moins 20% de produits bio en restauration collective. Ces politiques alimentaires commencent dès le plus jeune âge, avec parfois l'organisation d'un service public de restauration en crèches qui répond aux préoccupations des parents, soucieux d'une alimentation saine et de qualité pour leurs enfants tout en répondant aux enjeux des premiers apprentissages sensoriels. Les collectivités organisent ensuite l'offre de restauration de l'école maternelle jusqu'au lycée. La cantine continue d'être ainsi un lieu de sociabilisation par le partage d'un repas équilibré tout en restant un lieu de sensibilisation autour des enjeux du développement durable.
Intervenant
-- Thématique(s) :
- Résilience agricole et alimentaire
- Activité(s) :
- Enfance, jeunesse et éducation
Intervenants
Anthony BEHARELLE
Co-fondateur de Croc la Vie - Agence Bio - Croc la Vie
David MERDRIGNAC
Directeur de Biocoop Restauration - Agence Bio - Directeur de Biocoop Restauration
